会津農林高校

商品開発ストーリー

蒸しいも商品開発中!

本校の農業園芸科ではさつまいもを栽培しています。

大きくなりすぎてしまい販売できなくなってしまったさつまいもをどうするか、という課題がありました。

SDGsに取り組むためにも、食品ロスを減らしていく必要があります。

そこで、サツマイモを薄くスライスして蒸し、少しだけ乾燥させた『蒸しいも』を開発することになりました。

 

1月27日(金)、『蒸しいも』の試作・試食が行われました。

さつまいもの甘さがしっかりと感じられて、柔らかく市販の干し芋より食べやすく仕上がっていました。

さらなる改良重ねて、よりよい商品をお届けできるよう頑張ります!

 

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